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蒲公英菜卷

来源:  时间:2017-03-31 13:31:28

蒲公英菜卷

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

食材明细

· 蒲公英100克

· 干豆腐3张

· 鸡蛋2个

· 黄豆酱1袋

· 植物油3汤匙

· 1段

· 酱香口味

· 其他工艺

· 十分钟耗时

· 简单难度

#春食野菜香#蒲公英菜卷的做法步骤

食材备齐

蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净

将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱

锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉

取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英

将蒲公英卷在里边,卷紧

将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内

锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块

·

下入葱花炒香

下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟,盛出

吃菜卷时配上鸡蛋酱即可

小窍门

蒲公英用淡盐水浸泡一下,可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱,如果没有可以用黄豆酱,豆瓣酱均可以


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